Le Habano, le cigare cubain, est considéré par les amateurs de cigares comme le rolls royce des cigares.
Quelles sont les régions qui les produisent ? Comment sont-ils fabriqués ? Comment fumer vos cigares comme Che Guevara ? Nous vous expliquons tout !
Petit lexique des cigares cubains
- Le bouche-trou : la tripe correspond à l'intérieur du cigare.
Il est formé de différents types de feuilles provenant du pied, du milieu et du sommet des plants de tabac. - Le liant inférieurla sous-binder est constituée de feuilles de tabac dans lesquelles sera enveloppée la filler.
- L'emballage : la cape est la feuille de tabac qui forme l'enveloppe extérieure du cigare.
- La tête : le côté fermé du cigare qui est coupé lorsqu'on le fume.
C'est le côté que l'on met dans la bouche quand on fume le cigare. - Le pied : le bout du cigare qui est allumé.
Régions productrices de tabac à Cuba
Les cigares cubains sont produits dans 4 régions de l'île :
- La Vuelta Abajo, dans la province de Pinar del Río, où se trouve la célèbre vallée de Viñales, inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco
- La Semi-Vueltaentre Pinar del Río et La Havane.
- Partido, au sud-est de La Havane
- La Vuelta Arriba, dans la province de Remedios et en Oriente, au nord et à l'est de Santiago de Cuba
Culture du tabac
Three major periods of the year punctuate tobacco cultivation in Cuba:
de juin à août, les champs sont labourés.
Dans la région de ViñalesL'agriculture est encore traditionnelle et non mécanisée.
C'est donc avec des charrues tirées par des bœufs que les paysans labourent les champs.
La période des semis s'étend de septembre à novembre.
Les graines de tabac sont plantées en septembre.
Les plants de tabac sont ensuite transplantés en novembre.
Ils arrivent à maturité en décembre.
La récolte a lieu de décembre à mars.
Les feuilles de tabac sont récoltées à la main par les "vegueros", les cultivateurs de tabac.
C'est un travail long et fastidieux.
Séchage, fermentation et vieillissement des feuilles
Une fois récoltées, les feuilles de tabac sont liées par paires et séchées à l'air libre sur des "cujes", des perches en bois.
Cette étape se déroule dans des "Casas de Tabaco", des bâtiments en bois surmontés d'un toit de palmes.
Selon que les feuilles sont destinées aux tripes ou à la cape, le temps de séchage varie entre 25 et 50 jours.
Après le séchage, il y a une ou deux fermentations qui peuvent durer de 25 à 90 jours.
Certaines feuilles sont ensuite décortiquées, c'est-à-dire que la veine centrale est retirée.
Enfin, vient l'étape du vieillissement.
Les feuilles sont ainsi emballées dans de petits fardeaux faits d'écorce de palmier royal.
Ils y resteront de 6 mois à 2 ans.
La fabrication des cigares cubains
Une fois les feuilles vieillies, le torcedor, l'ouvrier qui fabrique les cigares, entre enfin en jeu ! Les feuilles sont d'abord épluchées (la veine centrale est retirée) puis triées.
Le torcedor sélectionne ensuite les feuilles qui formeront la tripe et les enroule dans la cape.
Cette "poupée" est enroulée dans un moule, ou une simple feuille de papier pour les usines artisanales.
Après 20 minutes à 1 heure dans le moule, le torcedor roule la poupée dans la cape, l'enveloppe extérieure du cigare, en mettant un point de colle (ou de miel).
Dans les manufactures artisanales, les cigares cubains font ensuite un petit tour dans un moule... puis ils sont enfin prêts à être fumés !
Fumer le cigare comme Che Guevara
Pour adoucir les saveurs du cigare, Che Guevara trempait toujours la tête du cigare avec un peu de miel.
Nous avons également testé... et approuvé !
Achetez vos cigares cubains
Il est tout à fait naturel de vouloir ramener des cigares cubains de votre voyage en terre cubaine.
Vous trouverez des cigares faits à la main dans les nombreuses fabriques de la vallée de Viñales.
Sinon, la Real Fabrica de Tabacos Partagás de La Havane vend des cigares de grandes marques.
Pour en savoir plus, vous pouvez consulter notre article sur les souvenirs à rapporter de Cuba.
Mais attention ! La quantité de cigares que vous pouvez rapporter de Cuba est limitée.
N'hésitez pas à consulter notre article dédié pour tout savoir sur les restrictions à la douane cubaine.
Une fois de retour chez vous avec vos cigares en main, soyez vigilant.
Pour préserver longtemps la qualité de vos cigares, vous devrez les conserver dans des conditions optimales (taux d'hygrométrie d'environ 70%, température entre 20 et 22°C).
L'idéal est d'investir dans un humidor avec un humidificateur.
Il existe une large gamme d'humidificateurs, en fonction de leur capacité, du type d'humidificateur, etc.
Vous trouverez ici ce dont vous avez besoin.
Pour aller plus loin
Si toutes ces informations ne vous suffisent pas et que vous mourrez d'envie d'en savoir plus sur les cigares cubains, nous vous recommandons le livre : L'Encyclopédie du Cigare.
