Guide de voyage de Popayán

Pourquoi visiter Popayán, la Ville Blanche

L'attrait de La Ciudad Blanca

Popayán est affectueusement connue dans toute la Colombie sous le nom de La Ciudad Blanca, ou « La Ville Blanche ». Ce nom n'est pas un simple slogan marketing, mais un reflet direct de son magnifique paysage urbain. Le centre historique est une collection magnifiquement préservée d'architecture coloniale, où presque chaque bâtiment est peint à la craie, créant un paysage urbain lumineux et harmonieux. En vous promenant dans ses ruelles pavées étroites, vous êtes entouré de façades blanchies à la chaux, d'élégants balcons en bois et des cours calmes de manoirs de style andalou. L'effet est celui d'une élégance intemporelle, une ville qui semble à la fois grandiose et intime, invitant à une exploration paisible à pied.

Une Ville de Gastronomie de l'UNESCO

À Popayán, la nourriture n'est pas simplement un complément à une journée de visites ; elle est un pilier central de l'expérience de voyage. En 2005, elle est devenue la première ville d'Amérique latine désignée Ville de Gastronomie par l'UNESCO, un honneur qui reconnaît les traditions profondément enracinées et les ingrédients uniques de sa cuisine. Les plats locaux, transmis de génération en génération, sont un lien direct avec l'histoire de la région. Visiter Popayán, c'est s'embarquer pour un voyage culinaire. Vous vous familiariserez bientôt avec les spécialités locales comme les célèbres empanadas de pipián — de délicates pâtisseries de maïs garnies d'un savoureux mélange de pommes de terre et d'arachides, servies avec une sauce pimentée aux arachides acidulée — qui offrent un premier aperçu du riche patrimoine gastronomique de la ville. Pour avoir un avant-goût de ce que proposent d'autres pays d'Amérique latine sur le plan gastronomique, consultez notre guide sur la Gastronomie du Costa Rica.

Riche histoire et signification culturelle

Fondée en 1537, Popayán fut un centre religieux et politique vital durant l'époque coloniale, servant de capitale à une vaste région qui s'étendait de l'ouest de la Colombie jusqu'au Pacifique. Cet héritage est évident dans sa remarquable concentration d'églises, de monastères et d'universités. L'importance culturelle profonde de la ville s'exprime le plus puissamment lors de ses processions de Semana Santa (Semaine Sainte) de renommée mondiale. Reconnues par l'UNESCO comme un événement du patrimoine culturel immatériel, ces parades nocturnes solennelles et séculaires comptent parmi les plus importantes des Amériques. Elles transforment la ville en scène de profonde dévotion et d'art, offrant une fenêtre unique sur l'âme de cette capitale historique.

Se rendre sur place et s'y déplacer

Comment se rendre à Popayán

Niché dans le coin sud-ouest de la Colombie, Popayán est accessible par voie aérienne et terrestre, chaque option offrant sa propre expérience distincte.

Par avion

La façon la plus directe d'arriver est de prendre l'avion à l'aéroport Guillermo León Valencia (PPN), idéalement situé à proximité du centre-ville. L'aéroport dessert principalement les liaisons nationales, avec les connexions les plus fréquentes allant et venant de l'aéroport international El Dorado (BOG) de Bogotá via des compagnies aériennes comme Avianca. Le vol est court et offre une vue aérienne spectaculaire du paysage andin lors de votre descente dans la vallée du Cauca.

En bus

Pour de nombreux voyageurs en Colombie, le bus fait partie intégrante du voyage, offrant un moyen abordable et immersif de découvrir le paysage varié du pays. Le principal terminal de bus de Popayán (Terminal de Transportes de Popayán) est un centre animé qui relie la ville aux principales destinations. Les routes sont bien entretenues et les trajets sont souvent pittoresques. Pour en savoir plus sur les déplacements dans le pays, consultez notre guide complet sur les transports en Colombie.

• Depuis Cali : C'est l'itinéraire le plus courant, avec des bus partant fréquemment. Le trajet dure environ 3 à 4 heures à travers la magnifique vallée du Cauca.
• Depuis Bogota : Un voyage plus long de nuit est le choix typique. Le trajet dure environ 10 à 12 heures, il est donc conseillé d'opter pour un bus confortable de classe premium.
• Depuis Pasto : En remontant vers le nord depuis la frontière avec l'Équateur, cet itinéraire prend environ 5 à 6 heures et serpente à travers des cols de montagne spectaculaires.

Naviguer dans la ville

Une fois arrivé, vous découvrirez que Popayán est une ville remarquablement gérable et agréable à explorer.

À pied

Le cœur historique de Popayán est compact, bien préservé et fait pour la marche. Flâner le long des rues pavées est, sans aucun doute, la meilleure façon d'apprécier l'architecture coloniale blanchie à la chaux, de découvrir des cours cachées et d'absorber l'atmosphère tranquille. Presque toutes les attractions principales, du Parque Caldas aux églises et musées emblématiques de la ville, sont à une distance de marche confortable les unes des autres.

Taxis et covoiturage

Pour les destinations situées en dehors du centre immédiat ou pour les transports de nuit, les taxis sont facilement disponibles et peu coûteux. Il est recommandé d'utiliser une application de taxi vérifiée ou de demander à votre hôtel ou restaurant de vous en appeler un. Un trajet typique dans les limites de la ville ne coûtera que quelques dollars. Les services de covoiturage comme Uber et Didi opèrent également à Popayán, offrant une autre option pratique.

Locaux Bus (Buseta)

Pour une expérience vraiment locale ou pour atteindre des quartiers plus éloignés, vous pouvez utiliser le système de petits bus de la ville, connus sous le nom d'busetas. Ces bus circulent sur des itinéraires fixes, généralement affichés sur un panneau dans la vitre avant. Il suffit d'en héler un sur le bord de la route et de payer le chauffeur en espèces un petit tarif en montant. C'est un moyen de transport efficace et très économique, bien qu'il soit utile de connaître votre destination générale à l'avance.

Choses à faire et à voir à Popayán

Le charme de Popayán ne réside pas seulement dans ses murs blanchis à la chaux, mais dans les couches d'histoire, de culture et de nature qui attendent d'être découvertes. Des places de l'époque coloniale aux pyramides préhispaniques, la ville offre une multitude d'expériences à la fois enrichissantes et visuellement époustouflantes.

Explorer le Centre Historique (Centro Histórico)

Le cœur de Popayán est son centre historique impeccablement préservé, un lieu où chaque rue pavée et chaque bâtiment colonial racontent une histoire. La meilleure façon d'en apprécier l'atmosphère est de simplement flâner, en laissant les détails architecturaux et les cours tranquilles captiver votre attention.

Parque Caldas sert de place principale et d'épicentre social de la ville. Flanqué de la cathédrale, du clocher et des bâtiments gouvernementaux, c'est le point de départ idéal pour toute exploration. Les habitants se rassemblent sur ses bancs tout au long de la journée, ce qui en fait un excellent endroit pour observer les passants et s'imprégner du rythme détendu de la vie payanaise.

Dominant le côté est du parc se trouve la Catedral Basílica Nuestra Señora de la Asunción. Cette grande cathédrale néoclassique, avec son dôme majestueux, a été reconstruite plusieurs fois suite à des tremblements de terre dévastateurs. Son intérieur serein et lumineux offre un répit paisible loin de l'agitation de la place.

À quelques pas du centre se trouve le Puente del Humilladero (Pont de l'Humiliation). Ce remarquable pont de briques de 240 mètres de long a été construit au 19ème siècle pour relier le centre-ville aux quartiers nord. Son nom, qui se traduit par « Pont de l'Humiliation », proviendrait du chemin escarpé et difficile qu'il remplaçait, obligeant les voyageurs à se courber lors de l'ascension. Aujourd'hui, il offre de belles perspectives sur la ville et constitue un lieu de prédilection pour les photographes.

Se tenant comme un symbole résilient de la ville, la Torre del Reloj (L'Horloge). Connue localement sous le nom de « le nez de Popayán », cette tour du XVIIe siècle a survécu à de nombreux tremblements de terre qui ont rasé plusieurs de ses voisines. Sa forme simple et élégante en fait l'un des monuments les plus reconnaissables de Colombie.

Considérée par beaucoup comme l'une des plus belles façades du pays, l'Iglesia de San Francisco est un chef-d'œuvre de l'architecture baroque tardive. Ses sculptures en pierre complexes et sa grande échelle sont vraiment impressionnantes. Le complexe monastique adjacent ajoute à la signification historique et architecturale du site.

Immergez-vous dans la culture et les musées

Au-delà de son architecture, le patrimoine culturel de Popayán est préservé dans ses excellents musées, dont beaucoup sont installés dans d'anciennes demeures coloniales historiques.

La Casa Museo Mosquera est l'ancienne résidence de Tomás Cipriano de Mosquera, une figure dominante de la politique colombienne du XIXe siècle qui a été président à quatre reprises. Le musée offre un aperçu fascinant de la vie de cette famille influente et de l'ère politique qu'elle habitait, avec des pièces conservées avec des meubles d'origine et des artefacts historiques.

Les amateurs de poésie apprécieront le Museo Nacional Guillermo Valencia, dédié au célèbre poète et homme politique moderniste. Le musée est situé dans son ancienne maison familiale, offrant un aperçu intime de sa vie, de son œuvre et de l'environnement intellectuel de son époque.

Pour une plongée profonde dans l'histoire spirituelle de la région, visitez le Museo de Arte Religioso. Il abrite une collection remarquable d'art et d'artefacts religieux des XVIIe au XXe siècles, y compris des ostensoirs ornés d'or et d'argent, des sculptures et des peintures de l'"École de Quito" d'art.

Vues panoramiques et monuments uniques

Pour apprécier pleinement le cadre de la ville, prenez le temps de visiter des sites qui offrent une perspective plus large et un lien avec son passé plus profond.

El Morro de Tulcán est une visite incontournable. Cette petite pyramide, datant de l'époque préhispanique, est le principal site archéologique de la ville. Une ascension courte et agréable jusqu'au sommet est récompensée par les vues panoramiques les plus impressionnantes de la ville blanche de Popayán, sur fond de la chaîne de montagnes occidentale. C'est, sans aucun doute, le meilleur endroit de la ville pour admirer le coucher du soleil.

Au pied d'El Morro, vous trouverez le Panthéon des Héros (Panteón de los Próceres). Ce mausolée néoclassique est le lieu de repos final de nombreuses figures parmi les plus remarquables de la région de Cauca, y compris des présidents, des poètes et des héros de l'indépendance. Il sert d'hommage solennel au rôle démesuré que cette ville a joué dans l'histoire de la Colombie.

Un Voyage Culinaire : Que manger à Popayán

Popayán, désignée Ville de Gastronomie par l'UNESCO, n'est pas un simple titre honorifique ; c'est un élément central de l'identité de la ville. La nourriture y est un pilier culturel célébré, avec des recettes et des traditions transmises de génération en génération. Voyager à Popayán sans explorer en profondeur sa scène culinaire, c'est manquer le cœur même de la Ville Blanche.

Plats Locaux à Essayer Absolument

La cuisine locale, ou cocina payanesa, est une tradition distinctive construite sur des influences indigènes et coloniales espagnoles, avec le maïs et les arachides comme ingrédients fondamentaux. Pour vraiment comprendre le goût de la ville, assurez-vous de rechercher ces plats essentiels.

• Empanadas de Pipián : C'est le snack signature de Popayán. Ces petites pâtisseries salées sont garnies d'un mélange unique de pommes de terre et d'arachides moulues, assaisonnées d'épices locales. Elles sont toujours servies avec une sauce aux arachides acidulée et légèrement épicée appelée ají de maní, qui complète le plat.
• Carantanta : Un en-cas merveilleusement croustillant né de l'ingéniosité. Lorsque la pâte de maïs (masa) est préparée dans une grande marmite, une couche croustillante se forme au fond. Cette couche est soigneusement retirée, brisée en morceaux et frite. Elle est souvent servie nature ou avec une sauce tomate-oignon appelée hogao.
• Tamales de Pipián : Utilisant la même garniture savoureuse de cacahuète et de pomme de terre que les empanadas, ces tamales offrent une expérience différente. Le mélange est enrobé de masa de maïs, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur, résultant en un repas doux, réconfortant et aromatique.
• Salpicón de Baudilia : Une célèbre institution locale, c'est une boisson aux fruits épaisse, vibrante et incroyablement rafraîchissante. Fabriqué à partir de lulo, de mora (un type de mûre) et d'autres fruits locaux, c'est une boisson aigre-douce qui sert également de dessert léger.
• Aplanchados : Une gourmandise simple mais élégante. Les aplanchados sont de fines et croustillantes pâtisseries feuilletées, cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cassantes, puis glacées d'un délicat glaçage au sucre. Elles accompagnent parfaitement une tasse de café local.

Restaurants et cafés recommandés

De salles à manger historiques aux étals de marché animés, Popayán offre une multitude d'opportunités pour savourer sa célèbre culture gastronomique.

Établissements traditionnels : Pour le goût le plus authentique de la cocina payanesa, visitez l'un des restaurants établis de la ville spécialisés dans la cuisine régionale. Des endroits comme Mora Castilla et La Fresa sont appréciés pour leur dévouement aux recettes traditionnelles et offrent une introduction fantastique au palais local.

Marchés locaux : Les marchés de la ville, en particulier la Plaza de Mercado dans le Barrio Bolívar, sont des centres de vie quotidienne animés. Ici, vous trouverez des vendeurs de cuisine de rue proposant des empanadas fraîches, des tamales et d'autres snacks, offrant un goût authentique et délicieux de la ville.

Cafés : Le département du Cauca est l'une des régions de culture du café les plus célèbres de Colombie, connue pour produire des grains d'un équilibre et d'une acidité exceptionnels. Prendre le temps de boire un café à Popayán est essentiel. Visitez un café local et demandez une tasse préparée avec des grains provenant d'une ferme voisine. Pour une expérience locale authentique, commandez un tinto — un petit café noir simplement infusé, qui est une pierre angulaire de la vie quotidienne colombienne. C'est la façon idéale d'apprécier la saveur pure et non altérée de ce café de classe mondiale.

Où Séjourner : Hébergement pour Tous les Budgets

Hôtels de charme et de luxe

Les hébergements les plus mémorables de Popayán se trouvent souvent dans ses structures historiques. Plusieurs anciennes demeures coloniales et monastères ont été soigneusement convertis en élégants hôtels de charme. Choisir de séjourner dans l'une de ces propriétés offre une expérience profondément liée au patrimoine de la ville. Vous pouvez vous attendre à des cours intérieures sereines, des chambres avec de hauts plafonds et un mobilier ancien, ainsi qu'à des murs épais blanchis à la chaux qui offrent une retraite paisible loin des rues de la ville. Ces établissements allient ambiance historique et conforts modernes, vous plaçant directement au cœur de la beauté architecturale que vous êtes venu explorer.

Hôtels et maisons d'hôtes de milieu de gamme

Pour les visiteurs à la recherche d'une base pratique et confortable, Popayán offre une large sélection d'hôtels et de maisons d'hôtes de milieu de gamme. La plupart sont idéalement situés dans ou à quelques pas du Centro Histórico, ce qui rend l'exploration à pied exceptionnellement facile. Ces établissements offrent un équilibre fiable entre rapport qualité-prix, propreté et service amical. Ils constituent un excellent choix pour les voyageurs qui privilégient un emplacement central et une chambre confortable pour y retourner après une journée de visites et de découvertes culinaires.

Auberges de jeunesse bon marché

La ville est une destination accueillante pour les routards et les voyageurs soucieux de leur budget, avec un bon nombre d'auberges offrant à la fois l'abordabilité et une atmosphère sociale. Ce sont des endroits idéaux pour rencontrer d'autres voyageurs et échanger des conseils sur la Colombie. Situées principalement autour du centre historique, les auberges de Popayán sont plus que de simples lieux pour dormir ; ce sont des centres d'activité.

• La plupart proposent un mélange de chambres en dortoir partagé et de chambres privées simples.
• Les espaces communs, les cuisines partagées et souvent un petit patio ou jardin offrent des lieux pour se détendre et socialiser.
• Le personnel est généralement compétent et peut aider à organiser des visites ou à fournir des informations sur les transports en commun pour les excursions d'une journée.

Meilleur moment pour visiter Popayán

Météo et climat

Grâce à son altitude dans les hauts plateaux andins, Popayán bénéficie d'un climat remarquablement stable et agréable toute l'année. Les températures sont souvent décrites comme éternellement printanières, oscillant généralement entre 14°C et 24°C (57°F à 75°F). Ce temps doux en fait une destination confortable pour la marche et l'exploration à tout moment de l'année.

Alors que les températures restent constantes, les précipitations sont la principale variable. La ville connaît deux saisons plus sèches principales, généralement de juin à août et de décembre à février. Ces périodes offrent plus de journées ensoleillées et sont idéales pour les visites touristiques et les excursions d'une journée. Le reste de l'année est plus humide, avec avril, mai, octobre et novembre enregistrant le plus de précipitations, bien que celles-ci se présentent souvent sous forme d'averses d'après-midi plutôt que de déluges toute la journée.

Festivals et événements

Semaine Sainte

Popayán est sans doute le plus célèbre pour ses célébrations de la Semana Santa, l'une des traditions de la Semaine Sainte les plus anciennes et les plus vénérées des Amériques. C'est, sans aucun doute, l'événement le plus important de la ville. Chaque soir, du mardi au samedi de la Semaine Sainte, des processions solennelles traversent les rues éclairées aux chandelles du centre historique. D'énormes statues religieuses ornées, connues sous le nom de pasos, sont portées sur les épaules de porteurs traditionnellement vêtus, appelés cargueros, une tradition qui a trouvé sa place sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.

L'atmosphère est empreinte d'une profonde révérence, d'art et de communauté. Y assister est une expérience culturelle puissante, mais cela demande une planification significative. Si vous souhaitez visiter pendant la Semaine Sainte, il est absolument essentiel de réserver votre hébergement et votre transport de nombreux mois, parfois même un an, à l'avance. La ville se remplit à sa capacité maximale, et les arrangements de dernière minute sont presque impossibles à obtenir.

Congrès National Gastronomique

Tenu annuellement, généralement en septembre, le Congrès National de Gastronomie est une célébration du statut de Popayán en tant que Ville de Gastronomie de l'UNESCO. L'événement rassemble des chefs renommés, des experts culinaires, des cuisiniers traditionnels et des passionnés de gastronomie de toute la Colombie et d'ailleurs. C'est une occasion fantastique de plonger plus profondément dans le patrimoine culinaire unique de la région, d'assister à des démonstrations de cuisine et de déguster une vaste gamme de plats traditionnels et innovants. Pour tout voyageur axé sur la gastronomie, ce festival offre un goût incomparable de la cuisine colombienne.

Excursions d'une journée et sorties à proximité

Bien que Popayán offre plus qu'assez pour remplir plusieurs jours, son emplacement dans le département du Cauca en fait une excellente base pour explorer les divers paysages culturels et naturels de la région. Ces destinations voisines offrent un contraste fascinant avec l'élégance coloniale de la ville.

Silvia et le marché de Misak

Un court voyage dans les montagnes vous amène à la ville de Silvia, un lieu d'une profonde importance culturelle. Chaque mardi, la ville se transforme en un centre vibrant alors que le peuple indigène Misak, également connu sous le nom de Guambianos, descend de leurs villages de montagne environnants pour le marché hebdomadaire. Ce n'est pas un marché créé pour les touristes, mais un rassemblement authentique où les locaux échangent des produits, du bétail et des produits artisanaux. C'est une occasion captivante d'assister à une culture vivante en action.

Les Misak sont immédiatement reconnaissables à leur tenue traditionnelle : des jupes et ruanas (ponchos) frappantes bleues et noires pour les hommes comme pour les femmes, complétées par des chapeaux melon distinctifs. Observer le jour du marché offre un aperçu respectueux de leurs traditions et coutumes sociales durables. Le voyage lui-même, serpentant à travers les collines andines verdoyantes, est une expérience pittoresque.

Parc National Naturel Puracé

Pour le voyageur aventureux, une excursion au Parc National Naturel Puracé est essentielle. Ce parc de haute altitude est un royaume de paysages spectaculaires et d'un autre monde, abritant le volcan actif Puracé, de magnifiques lacs de cratère et des écosystèmes de páramo uniques. Les randonneurs peuvent explorer des sentiers qui mènent aux « cascades de soufre » (Termales de San Juan) et à travers des forêts de frailejones, ces plantes étranges et magnifiques endémiques de ces hautes Andes.

Une visite à Puracé demande une planification minutieuse. L'altitude est importante et le temps peut changer en un instant. Il est fortement conseillé de :

• Portez des vêtements en couches, y compris des vêtements imperméables et chauds, quel que soit le temps à Popayán.
• Apportez des chaussures de randonnée robustes et confortables.
• S'acclimater à l'altitude et rester bien hydraté.
• Considérez d'embaucher un guide local. Un guide assure non seulement votre sécurité sur les sentiers, mais enrichit également l'expérience en signalant la flore et la faune uniques, y compris la possibilité d'apercevoir le magnifique condor des Andes.

Coconuco Hot Springs (Termales de Coconuco)

Si votre idée d'une excursion d'une journée implique la relaxation plutôt que la randonnée rigoureuse, les sources chaudes de Coconuco sont la destination parfaite. Nichés dans une vallée montagneuse verdoyante, ces bassins thermaux naturels offrent une évasion thérapeutique. Les eaux riches en minéraux sont naturellement chauffées par l'activité volcanique, créant un environnement parfaitement apaisant pour se détendre.

Les installations proposent généralement plusieurs piscines de températures variées, dans un décor de verdure luxuriante. C'est un moyen idéal pour apaiser les muscles fatigués après des journées à parcourir les rues pavées de Popayán ou simplement pour profiter d'une journée paisible en pleine nature. Le trajet depuis Popayán est simple, ce qui en fait une excursion facile et enrichissante.

Conseils essentiels pour voyager à Popayán

Sécurité et santé

Popayán est généralement considérée comme une destination sûre pour les voyageurs, en particulier dans son centre historique bien surveillé. Comme dans toute ville, il est sage de faire preuve de bon sens. Soyez attentif à vos affaires dans les zones bondées comme les marchés et les gares routières pour éviter le vol à la tire. La nuit, il est préférable de rester dans les rues principales bien éclairées ou de prendre un taxi enregistré pour les longues distances.

La ville est située à une altitude d'environ 1 760 mètres (5 774 pieds). Bien que cela ne soit pas considéré comme une haute altitude, certains visiteurs peuvent ressentir des effets légers à leur arrivée. Rester bien hydraté en buvant beaucoup d'eau en bouteille est le meilleur moyen de s'acclimater et de se sentir au mieux de sa forme pendant l'exploration.

Argent et Budget

La monnaie officielle est le Peso colombien (COP). Si les grands hôtels et les restaurants établis acceptent volontiers les cartes de crédit, de nombreux petits cafés, étals de marché et boutiques familiales fonctionnent uniquement en espèces. Il est conseillé de transporter un mélange des deux. Les distributeurs automatiques de billets (cajeros automáticos) sont courants dans tout le centre-ville et constituent un moyen fiable de retirer la monnaie locale.

Popayán offre un excellent rapport qualité-prix pour les voyageurs. Voici un guide général des budgets quotidiens par personne, hors hébergement :

• Voyageur à petit budget : 25 $ – 35 $ USD (environ 100 000 – 140 000 COP). Cela couvre les lits en dortoir, les repas dans les marchés locaux ou les restaurants simples, et l'exploration à pied.
• Voyageur moyen: 50 $ – 70 $ USD (environ 200 000 – 280 000 COP). Cela permet une chambre privée dans une maison d'hôtes, un mélange d'expériences culinaires et des courses occasionnelles en taxi.
• Voyageur de luxe : 100 $ USD et plus (environ 400 000 COP et plus). Ce budget permet de séjourner dans des hôtels de charme, de dîner dans des restaurants raffinés et de faire des excursions privées ou des visites guidées.

Pour plus d'informations détaillées sur la gestion de vos finances pendant votre voyage, consultez notre guide sur l'argent en Colombie.

Culture et étiquette locales

L'un des charmes de Popayán est son rythme de vie tranquille. Le service dans les restaurants peut être plus détendu que ce à quoi vous êtes habitué, c'est donc une occasion de ralentir et de profiter de l'ambiance paisible de la ville. Les gens sont généralement polis et accueillants. Une salutation amicale est très appréciée dans les interactions.

Tandis que de nombreuses personnes dans l'industrie du tourisme parlent un peu anglais, l'apprentissage de quelques phrases de base en espagnol améliorera grandement votre expérience et sera apprécié par les habitants.

• Bonjour – Hello
• Por favor – S'il vous plaît
• Merci – Thank you
• Bonjour – Good morning
• Bon après-midi – Good afternoon
• Bonsoir – Good evening/night
• Combien ça coûte ? – How much does it cost?
• La cuenta, por favor – L'addition, s'il vous plaît