Meilleures choses à faire au Mexique

Explorez des ruines anciennes et des merveilles archéologiques

Le cœur maya : la péninsule du Yucatán

Chichén Itzá

Reconnu comme l'une des 7 Nouvelles Merveilles du Monde, Chichén Itzá est une visite essentielle. Nous recommandons d'arriver à l'ouverture pour éviter la chaleur de midi et les plus grands groupes de touristes. Lors des équinoxes de printemps et d'automne, une ombre ressemblant à un serpent descend l'escalier de la pyramide principale, El Castillo, un témoignage de la précision astronomique maya.

Tulum

Tulum offre une expérience archéologique véritablement unique, avec ses structures principales perchées sur une falaise surplombant les eaux turquoise brillantes de la mer des Caraïbes. Après avoir exploré les temples, un escalier mène à une petite plage, vous permettant de combiner une visite historique avec une baignade rafraîchissante.

Cobá

Perdues au cœur de la jungle, les ruines de Cobá sont vastes et s'explorent idéalement en louant un vélo ou en engageant un taxi tricycle sur place. La principale pyramide du site, Nohoch Mul, est l'une des rares que vous puissiez encore escalader dans la région, offrant une vue panoramique inoubliable sur la dense canopée de la jungle.

Palenque (Chiapas)

Trouvé dans les jungles luxuriantes du Chiapas, Palenque est réputé pour sa grâce architecturale et la préservation exceptionnelle de ses sculptures complexes et de ses inscriptions hiéroglyphiques. Le cadre de jungle dense ajoute au mystère et au sentiment de découverte lors de l'exploration des temples et du palais.

Les empires du Mexique central

Teotihuacán

Situé à une courte distance en voiture de Mexico, Teotihuacán est une excursion d'une journée remarquable. La seule échelle du site est impressionnante, centrée autour de la vaste Avenue des Morts, flanquée des monumentales Pyramides du Soleil et de la Lune. Lors de l'ascension, prenez votre temps, utilisez les mains courantes et souvenez-vous que les vues depuis le sommet en valent la peine.

Monte Albán (Oaxaca)

Positionné sur une colline aplanie, Monte Albán offre des vues panoramiques à 360 degrés sur la vallée d'Oaxaca environnante. Cette ancienne capitale zapotèque est un vaste complexe de places, de pyramides et de tombes qui racontent l'histoire d'une civilisation qui s'est épanouie ici pendant plus de mille ans.

Immergez-vous dans la culture et l'histoire

Villes coloniales et villes animées

San Miguel de Allende

Connu pour son architecture baroque, ses rues pavées et l'emblématique Parroquia de San Miguel Arcángel de style néogothique, cette ville est un centre névralgique pour une scène artistique florissante. Pour une fin de journée parfaite, trouvez un bar sur le toit pour admirer le coucher de soleil qui jette une lueur chaleureuse sur la silhouette historique de la ville.

Ville de Oaxaca

Une terre d'accueil culturelle et culinaire, Oaxaca captive avec ses bâtiments coloniaux colorés, son Zócalo animé (place principale) et ses marchés d'artisans exceptionnels. C'est le centre de la culture du mezcal, et sa cuisine de classe mondiale en fait une étape obligatoire pour tout passionné de gastronomie.

Guanajuato

Le relief unique de cette ville a donné naissance à un réseau de tunnels souterrains qui servent de routes, créant ainsi un centre historique piétonnier au-dessus. Ses collines sont une mosaïque de maisons colorées, et la population étudiante animée lui confère une énergie juvénile. Ne manquez pas le étroit Callejón del Beso (Callejón del Beso), un site de légende locale.

Mexico (CDMX)

La capitale de la nation est un trésor d'histoire et de culture. Explorez le vaste centre historique et son Zócalo, admirez la superbe architecture du Palacio de Bellas Artes, puis échappez-vous dans le charmant quartier de Coyoacán pour visiter la Maison Bleue emblématique de Frida Kahlo (Casa Azul).

Traditions et Festivals

Jour des Morts (Día de los Muertos)

Observée du 1er au 2 novembre, c'est une joyeuse célébration de la vie et du souvenir, pas une occasion sombre. Les familles créent des autels colorés (ofrendas) pour honorer leurs proches disparus. Pour une expérience authentique, envisagez de visiter les villes autour du lac de Pátzcuaro dans le Michoacán ou la ville d'Oaxaca, célèbres pour leurs observances sincères et magnifiques.

Festival Guelaguetza (Oaxaca)

Tenue en juillet, la Guelaguetza est un rassemblement spectaculaire des diverses communautés autochtones d'Oaxaca. C'est une manifestation vibrante de la culture régionale, exprimée à travers la danse traditionnelle, la musique et les costumes, célébrant un héritage de partage et d'échange mutuels.

Lucha Libre Lutte

Pour une soirée de divertissement typiquement mexicaine, assistez à un match de Lucha Libre. Cette forme de lutte est un spectacle d'acrobaties, de théâtralité et de masques colorés. L'Arena México à Mexico offre l'expérience classique et pleine d'énergie.

Découvrez Merveilles Naturelles & Aventure

Cénote et rivières souterraines

Nager dans les cénotes (Yucatán)

La péninsule du Yucatán est parsemée de cénotes, qui sont des gouffres naturels en calcaire remplis d'eau douce cristalline. Ils vont de bassins entièrement à ciel ouvert à des cavernes semi-ouvertes et des systèmes de grottes complexes. Parmi les exemples populaires et bien entretenus, citons Gran Cenote, le spectaculaire Ik Kil, et le Dos Ojos, axé sur la plongée.

Rio Secreto (Près de Playa del Carmen)

Cette excursion spécifique offre un voyage guidé à travers un système de rivière souterraine vierge. Vous marcherez et nagerez à travers des cavernes ornées de stalactites et de stalagmites époustouflantes, découvrant un monde souterrain préservé dans un état quasi parfait.

Vie marine et aventures côtières

Observation des baleines (Basse-Californie)

De janvier à mars, les lagons de Basse-Californie, tels que San Ignacio et Ojo de Liebre, deviennent des pouponnières pour les baleines grises. Les excursions en bateau ici aboutissent souvent à des rencontres incroyablement proches et personnelles, car les baleines curieuses et leurs baleineaux s'approchent fréquemment des bateaux.

Nager avec les requins-baleines (près d'Isla Holbox/Cancun)

Du juin à septembre, le plus grand poisson du monde, le requin-baleine, se rassemble pour se nourrir dans les eaux de la péninsule du Yucatán. Cette rencontre inoubliable est une activité réglementée, uniquement en snorkeling, qui vous permet de nager aux côtés de ces gentils géants dans leur habitat naturel.

Snorkeling et plongée à Cozumel

L'île de Cozumel est une destination de plongée de renommée mondiale, grâce à sa situation sur le système de récifs méso-américain. Les eaux exceptionnellement claires et les formations coralliennes protégées créent un environnement sous-marin vibrant pour les amateurs de snorkeling et de plongée sous-marine.

Libération de bébés tortues de mer

Sur les côtes telles que celles près de Puerto Vallarta et dans Oaxaca, divers projets de conservation offrent aux voyageurs la chance de participer au lâcher de bébés tortues marines dans l'océan. Cette expérience émouvante a généralement lieu le soir et est saisonnière, il est donc préférable de vérifier les programmes locaux.

Canyons, Montagnes & Jungles

Cupper Canyon (Chihuahua)

Plus vastes et plus profonds que le Grand Canyon, ce réseau de canyons est mieux apprécié à bord du train « El Chepe », qui serpente le long du bord du canyon, offrant des vues spectaculaires. La région offre également des possibilités de randonnée et d'interactions avec les communautés indigènes locales Rarámuri.

Hierve el Agua (Oaxaca)

Ce sont des formations rocheuses naturelles qui ressemblent à des cascades, créées sur des milliers d'années par des sources riches en minéraux. Au sommet des falaises, vous pouvez nager dans des bassins minéraux tout en profitant de vues incroyables sur la vallée environnante.

Laissez-vous tenter par la gastronomie et les boissons

Capitales culinaires

Oaxaca : La terre des sept moles

Bien que célèbre pour ses sauces mole complexes, la cuisine oaxaqueña offre bien plus. Assurez-vous d'essayer les tlayudas (une grande tortilla fine et croustillante garnie de haricots et de viande), le riche fromage oaxaqueño (quesillo) et, pour les palais aventureux, les chapulines (sauterelles grillées).

Mexico City : Un paradis de la street food

La scène de street food de la capitale est inégalée. Les incontournables à essayer absolument incluent les tacos al pastor (porc mariné cuit à la broche verticale), les tlacoyos (galettes de masa farcies), les elotes (maïs grillé avec garnitures) et les chicharrones (couennes de porc frites). Une visite guidée de street food est un excellent moyen de naviguer parmi les innombrables options.

Puebla : Lieu de naissance du Mole Poblano

Puebla est un poids lourd culinaire, crédité de la création de l'emblématique mole poblano. Un autre de ses plats célèbres est le chiles en nogada, une spécialité saisonnière comprenant un piment poblano farci de viande et de fruits, garni d'une sauce à la crème de noix et de graines de grenade.

Expériences de boisson signature

Dégustation de tequila à Tequila, Jalisco

Visitez la ville qui a donné son nom à l'esprit. Une visite d'une distillerie, qu'il s'agisse d'un grand producteur comme Jose Cuervo ou d'une "fabrica" artisanale plus petite, offre un aperçu de l'ensemble du processus, de la récolte de l'agave bleu à la dégustation finale.

Mezcal Exploration in Oaxaca

Apprenez la différence fondamentale entre la tequila et le mezcal (la tequila est un type de mezcal élaboré à partir d'un seul type d'agave). Pour une expérience authentique, visitez un « palenque » rural (une distillerie traditionnelle) dans la campagne oaxaquénienne pour découvrir les méthodes de production rustiques et déguster une grande variété de mezcals.

Apprenez à faire des margaritas authentiques

Une classe pratique de cuisine ou de fabrication de cocktails peut être une activité amusante et mémorable. Celles-ci sont largement disponibles dans des endroits populaires